今日もカリーな1日

カリーが好きです

 

きっかけは桑名のカトマンズでバターチキンカレーを食べたことから始まり

 

四日市のカリー河さんに他のカレー屋さんを色々紹介してもらい、スパイス巡礼の旅が始まりました。

 

桐林館がオープンして半年はメニューにも出していなかったのですが周りの応援の声もあり、なんとなく自分でも作って出してみる事になりました。

 

最初は中々上手に作れず、レシピ本も結構見たんですがキチンと分量を計っても美味しくならない笑

 

そこでレシピを覚えるんじゃなくて、【味見をして考える】という作業をする事にしました

 

なんで物足りない感じがするんだろう?とか

何味が足らんのやろう?とか

 

そして色々な調味料を考えつつ、色んな調理法を勝手にいれつつ、今の感じに落ち着いてきました。

 

これも自分の中では「どーせむり」と思っていた事のひとつであり、振り返ると何となく出来るようになっていて、人間やれば何でも出来るんやなあと改めて思いました。

 

これからもスパイス中毒患者を増やしていきます!

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2017年6月より三重県いなべ市に地域おこし協力隊として着任しました。 ミッションは登録有形文化財である廃校の「桐林館」をカフェ&イベントスペースとして活用し、かつての宿場町であった「阿下喜」という町の活性化の一助になるというものです。

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